split erwten blijven hard.

Question

Goedemiddag, eergisteren ben ik begonnen om een pan heerlijke erwtensoep te maken.
Spliterwten van Hak er in, bewust geen huismerk maar Hak.
De spliterwten 24 laten weken, daarna nog een halfuurtje met het vlees zachtjes gekookt.
Groente er bij, en zachtjes laten koken, na 5 uur de erwten zijn nog hard.
Ik hoop nog na een nachtje zijn ze wel zacht, maar nee hoor harde split erwten, heel de kostelijke pan erwten soep verziekt.

HAK · Accepted Answer

Helaas komen wij af en toe tegen dat spliterwten niet gaar willen worden. Spliterwten absorberen het vocht (water) tijdens het koken. Er zijn echter spliterwten die minder en langzamer vocht opnemen en dus niet goed gaar worden. Dit is helaas aan de buitenkant van de spliterwt niet te zien. Helemaal zeker van de oorzaak zijn wij niet, omdat we dit nog niet hebben kunnen achterhalen. Mogelijk hebben de betreffende spliterwten tijdens het groeiproces onvoldoende vocht opgenomen. De spliterwten worden na de oogst gedroogd om langer houdbaar te blijven en dienen tijdens het koken weer vocht op te nemen om zacht te worden. Als een erwt tijdens het groeiproces onvoldoende vocht opgenomen heeft, zal deze dat tijdens het kookproces ook niet doen omdat de moleculen van de spliterwt dit niet gewend zijn.  

Via priv&eacute;mail wordt klacht verder afgehandeld door HAK.

Klacht: split erwten blijven hard.

Mijn Klacht:

Gewenste Oplossing:

HAK

Geboden Oplossing:

Klacht: split erwten blijven hard.

Mijn Klacht:

Gewenste Oplossing:

Geboden Oplossing:

Andere klachten over HAK

Vergelijkbare klachten in Voedingsmiddelen en dranken