Mijn Klacht:
Woensdagavond 31 oktober rond 19.00 gegeten bij La Place Schiphol.
Ronduit bedroevend. Steak met frietaardappels.
De steak was kromgetrokken droog, lauw en de frite was ver onder de maat en daarenboven ook lauw.
Wat is dat toch om mensen die nauwelijks weet hebben waar ze mee bezig zijn achter een uitgifte counter te zetten. Ik ben er van overtuigd dat een ieder te keren is hoe je een steak baktgrilt.
Neem daar de tijd voor om mensen te instrueren. Wanneer je een dag uittrekt om duidelijke instructie te geven betaalt zich dat zelf terug.
Leer ze wat voedselbereiding is, hoe je daarmee omgaat, een warm bord, aandacht voor product en gast. Tjee zo moeilijk kan het toch niet zijn.
Ergo, de leiding schort hier op een geweldige aan
Succes net verbeteren.
Ton Rutgers
Gewenste Oplossing:
Betere instructie aan personeel.
Niet met je handen in het haar, niet bespreken tijdens groot aanbod van gasten wanneer jouw volgende dienst is. Concentreer je op je werk.
Check wat je uitheeft of jij daarzelf tevreden over zou zijn. Realiseer je dat je in een dienstverlenende sector werkzaam bent.
Ik snap dat het moeilijk is professioneel personeel te werven. Maar leidt mensen dan op. Ik heb echt het idee dat ik nu geholpen word door iemand die gisteren iets totaal anders deed.
Maar alles begint bij de leiding van deze unit.
(10)
